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Brochetas de res
Una deliciosa carne, con el mejor adobo, envuelta en tocineta, y lista para compartir con familia y amigos!. Se me hizo agua la boca.
Higado criollo
La delicia del guiso y el adobo presentes en esta rica receta. Ese sabor nuestro en un plato fácil de preparar.
Verduras al wok
Una receta llena de sabor, colores, aromas y texturas increibles. Perfecta para aquellos que estan en la onda de lo natural.
Mezclamos diferentes ingredientes para que el sabor nunca termine, conoce aquí todo lo que hemos hecho por demostrarte que hacemos todo naturalmente con amor.
Hicimos un recorrido por diferentes medios llevando todo nuestro sabor. ¡Disfrúta el resultado aquí!
Especias
Cebolla
De origen Colombiano, la cebolla es una planta de la que sólo se consume el bulbo. Se trata de una de las hortalizas más cultivadas en todo el mundo. Es la reina de las verduras por su versatilidad culinaria e intenso olor y sabor. La cebolla se utiliza como base para preparar todo tipo de guisos, y estofados principalmente.
Orégano
De Colombia, Chile y Canadá. El orégano es una planta, aromática, dulce, de intenso sabor y refrescante; es por eso que la hacen una de las especias más versátiles de la gastronomía. Se usa como condimento y otorga sabor a las preparaciones, principalmente en pastas, carnes blancas y rojas.
Pimienta
De Brasil, Ecuador y Colombia. La pimienta es una especie originaria de la India, es un fruto pequeño, redondo y rojo, que toma color negro cuando se seca; se arruga un poco y contiene una semilla esférica blanca y aromática de un sabor muy picante. La pimienta es un condimento que se emplea para saborizar las comidas y es una de las especias imprescindibles para cocinar, como para terminar platos.
Laurel
De origen Colombiano, el laurel es un arbol cuyas hojas de color verde oscuro son aromáticas, siendo muy populares en la cocina como condimento. Muy utilizadas en el adobo de carnes.
Ajo
De origen Colombiano, el ajo es un alimento que aporta muchos beneficios y propiedades en la gastronomía del país, lo podemos considerar imprescindible en nuestra cocina. Este bulbo es primo hermano de las cebollas y cuenta con muchos amantes de la gastronomía gracias a sus beneficios como condimento. Es muy apreciado como condimento por el fuerte y característico sabor que presenta.
Tomillo
De origen Colombiano. Está estrechamente vinculado a la menta y al orégano; es una hierba que dá sabor a los alimentos y junto con el laurel logran una combinación de sabor espectacular que resalta en la preparaciones
Comino
De la India, el comino es una planta herbácea cuyas semillas de color pardo, olor intenso y aromático se usan como especia y se hace muy importante en la gastronomía mundial. El comino otorga ese sabor característico para preparaciones como carnes, pollos, sopas y arroces.
Perejil
De origen Colombiano y generalmente se cultiva para ser usada como condimento. Brinda aroma, sabor suave en las preparaciones, decora distintos platos y en la actualidad es un ingrediente importante de los jugos y batidos.
Canela
Desde lo más lejano de la India, en la isla de Sri Lanka nace un árbol conocido como canelo, su parte interior de la corteza de las ramas es muy aromática y de sabor agradable y se emplea como condimento. Especial para dar sabor característico dulce a los postres. La canela es una especia con un delicioso sabor y aroma.
Páprika
De la India, el pimentón o páprika se le llama al pimiento rojo una vez secado y molido. Es muy utlizado como especia y se emplea para condimentar recetas. Aporta sabor, aroma y color característcos a la especia. Muy usada en guisos, arroces, sofritos, sopas y en diferentes preparaciones de papa como francesa, cascos y criolla.
Romero
De Colombia e India. El romero es una planta aromática que regularmente es utlizada en la preparación de alimentos funcionando como un exelente condimento, especialmente en carnes y salsas.
Jengibre
De China, Perú, Ecuador y Colombia. Es una planta, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor. Viene del Lejano Oriente y se ha usado para dar sabor a las comidas por mucho tiempo. Especial en estofados, carnes blanca y rojas
Clavo
De la India, el clavo es una hierba aromátca cuyos botones secos se denominan clavos de olor y son muy usados como condimento en las cocinas de todo el mundo. Los clavos se utlizan enteros o molidos, pero, como son extremadamente fuertes, se usan en poca cantdad.
Curry
El curry en polvo es una mezcla de especias típica de la cocina hindú cuya composición varía ampliamente. Hoy en dia, es uno de los condimentos más utilizados en el mundo, es muy aromático, posee un sabor muy fuerte y un ligero picor.
Achiote
De origen Colombiano. Es un árbol con flores rojizas que dan un fruto redondo y carnoso, cuya pulpa es comestible y se usa como sustituto del azafrán para condimentar y dar color a las comidas. Sirve para dar color a los sudados, huesos de marrano, gallina, etc.
Cúrcuma
Del Perú, Ecuador, India y Colombia. Es una planta tropical, aromática, con flores de color amarillo claro, su fruto en forma de cápsula y raíz es parecida a la del jengibre. Posee un sabor amargo, da color a las preparaciones y sirve como base para el curry y platos indios.
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